타민의 영양 상담소

안녕하십니까 영양사 타민 입니다. 오늘은 폐기능 강화에 도움을 줄 수 있는 식품들을 알아보려고 합니다 우한폐렴으로 불렸던 코로나바이러스로 부터 개인 면역을 잘 챙겨야 하는 이때 폐기능을 강화해 줄 수 있는 식품5가지를 소개해 드리겠습니다. 1.브로콜리 속 씁슬한 맛을 내는 유황 화합물 '설포라판' 브로콜리에는 설포라판이라고 하는 영양소가 있습니다 이 영양소는 강력한 항산화 효과를 갖는 것으로 알려져 있습니다 . 대장암, 전립선암, 폐암, 유방암 등의 암 발병 위험을 감소시키고 성인병 예방에 도움을 준다고합니다 또한 이 성분은 폐에 있는 세균이나 미세먼지등 유해물질을 제거하고 해독하며 항염에도 도움을 주기 때문에 면역력도 향상된다고 합니다. 2.기침과 가래를 가라앉히는 도라지속 "플라티코딘" 도라지는 한의..

안녕하십니까 영양사 타민입니다. 임신 후 고관절이 쑤시거나 통증이 있던 적이 있으신가요? 우리 몸 속 에는 비타민과 미네랄들이 저장되기도 하고 만들어 지기도 하는데요. 임신을 하게 되면 모체의 영양소들을 태아에게 공급을 하게 됩니다. 이때 모체의 영양이 부족해지면 나타나는 증상중 하나가 바로 고관절 즉 골반통증입니다. 오늘은 임산부가 꼭 섭취해야 할 비타민과 미네랄에 대하여 말씀드리려고 합니다. 생애주기영양학적으로 접근하면 임신부의 영양은 건강한 임신과 순산, 그리고 태아성장을 위하여 아주 중요합니다. 임신부의 건강은 태아성장과 직결되며 유전적 요인과 환경적 요인인 영양, 질병, 생활습관, 환경오염 등에 의하여 영향을 받습니다. 우리나라 임산부의 영양소 섭취 실태를 보면 비교적 양호한 편이나 아직도 단백..

안녕하십니까 영양사 타민입니다.요즘 부쩍 양 태반 문의가 많아져 한번 다루어 보려고 합니다.양태반이 사람의 태반 즉 인태반과 분자 구조가 동일하고 단백가가 높다 하여단백질 섭취가 부족한 사람들이 섭취하기 좋은 식품이라고 합니다. 태반이란 태아와 모체 사이에서 태아의 생존과 성장에 필요한 물질교환을 매개하는 구조물이라고 합니다.그렇기 때문에 태반에는 영양가가 풍부하고 출산 후엔 산모에게 영양공급을 해줄 수 있다 하여 해외에선 이를 알약 형태로 만들어 먹기도 합니다. 단백질이라 함은 아미노산들의 입체 구조를 갖는 형태입니다. 육류나 유제품, 달걀 등 단백질을 보충 할 수 있는 식품은 많이 있지만 각각 구성하고 있는 아미노산의 종류는 전부 다릅니다.우리 몸에서 합성이 되는 아미노산이 있고 합성이 되지 않는 아..

안녕하십니까 영양사 타민입니다 오늘은 현재 인체에 유해한 화학 첨가물이 첨가된 크릴오일에 대해 다루어 볼까 합니다. 크릴오일은 건강기능식품이 아님에도 블로그나 미디어 광고로 건강기능식품인것처럼 허위, 과대광고 행위를 남발하였습니다. 식약처에서는 이러한 허위 과대광고 행위를 집중 점검한 결과 부당한 광고 829건을 적발하고 해당 판매 사이트는 차단 조치했다고 밝혔습니다. 그리고 잠잠해지는가 싶었지만 2차로 문제가 터졌습니다. 식약처에서 수거한 크릴오일 제품에서 인체에 유해한 화학물질들이 검출되기 시작한 겁니다. 식품의약품안전처는 홈쇼핑, 온라인 쇼핑몰 등에서 판매되고 있는 크릴오일 제품을 수거해 검사한 결과 41개 제품 가운데 12개 제품에서 에톡시퀸(ethoxyquin)과 추출용매인 핵산, 아세톤, 초산..

안녕하세요 영양사 타민입니다 오늘은 콜라겐에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 콜라겐은 피부와 뼈에 주로 있지만, 관절이나 장기의 막, 머리카락, 손발톱, 관절의 연골 등 우리 몸 전체에 분포해 있는 성분입니다. 보통은 피부미용으로 섭취를 하는 편입니다. 간혹 탈모가 있으시거나 관절이 안 좋으신 분들이 찾아서 구매해 가곤 하지만 보통은 나이를 먹으며 늘은 주름을 걱정하며 피부미용을 위해 구매 하시는 분들이 대부분입니다. 피부미용이라 함은 피부의 신진대사 및 생리활성을 촉진시켜 건강하고 아름다운 피부로 관리 하는 행위를 말합니다. 피부는 인체에서 표면적이 가장 큰 기관으로 외부의 미생물이나 자외선, 화학물질들로부터 우리 몸을 보호하는 1차 방어선인데요. 그렇기 때문에 나이를 먹을수록 가장 눈에 뛰게 노화된 모..

안녕하세요 영양사 타민입니다오늘은 rtg오메가3에 대하여 이야기 해볼까 합니다.현재 크릴오일의 과장광고 행태를 인지한 식약처가 드디어 제재에 들어갔습니다.크릴오일이 건강기능식품이 아닌 이유를 포스팅한 글이 있습니다.참고해주시면 감사하겠습니다.https://nutrition-care.tistory.com/12영양사가 알려주는 크릴오일 건강기능식품이 아닌 일반식품인 이유안녕하십니까 섬세한 영양사 타민입니다. 크릴오일의 인기가 식을 줄 모르는 가운데 크릴오일의 진실과 거짓에 대해 포스팅한 적이 있었습니다. (크릴오일의 진실과 거짓 https://nutrition-care.tistornutrition-care.tistory.com그럼 바로 본론으로 들어가 왜 rTG오메가3를 선택해야 하는지 이야기 해보도록 하겠..

안녕하십니까 영양사 타민입니다. 오늘은 프로바이오틱스의 3세대인 바로 포스트바이오틱스에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 유산균 건간기능식품의 변천사를 알아보자면 제일먼저 1세대 유산균인 프로바이오틱스 인데요 사람들은 먼저 장건강을 위해 유산균을 섭취 하였습니다. 야구르트나 유제품을 통해 유산균을 섭취하기도 하고 가루나 캡슐 형태의 건강기능 식품으로도 섭취 하였는데요. 차차 시간이 흘러 프로바이오틱스 즉 유산균은 장내에서 먹이가 있어야 증식을 할 수 있다라는 사실을 알아 유산균의 먹이인 프리바이오틱스의 섭취를 권장하게 됩니다. 그치만 프리바이오틱스만 섭취한다고 장내에 없던 유산균들이 갑자기 등장하지는 않는 다는 사실을 똑똑한 사람들이 알게 되었고 이 둘을 같이 섭취할 수 있는 신바이오틱스가 나오게 되었습니다..

안녕하십니까 영양사 타민입니다 오늘은 침묵의 장기 ‘간’에 대해 계속 다뤄보도록 하겠습니다. 간염은 급성간염과 만성간염으로 분류 할 수 있는데요 오늘 다룰 내용은 포괄적으로 간염의 원인과 증상 식사요법에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 1.급성간염과 만성간염 급성간염이란 단기간에 발생하는 간의 염증으로 대부분 바이러스에 의해 발생하지만 알코올이나 화학물질, 약물독성 또는 자가면역체계 이상에 의해서도 발생할 수 있습니다 만성간염은 급성간염이 치유되지 않고 6개월 이상(길게는 수년에 걸쳐) 지속되는 상태를 말합니다. 2.간염의 원인 간염은 간염 바이러스에 의해 간에 염증이 생기는 것으로 A, B, C, D, E형의 다섯종류가 있습니다. A, E형 간염은 오염된 음식물 등을 통해 감염되는 경구 간염이고 B, C..

안녕하십니까 영양사 타민입니다 오늘은 지방간에 대하여 알아보고 식사요법은 어떻게 해야 하는지 알아보도록 하겠습니다. 1.지방간 정상 간의 무게에서 중성지방의 비율은 3~5%수준이지만 지방간은 이 중성지방의 비율이 5% 이상 증가된 상태를 지방간이라고 합니다. 심한 지방간에서는 그 비율이 50%를 넘는 경우도 있다고 합니다. 2.지방간의 원인 지방간은 간에서 합성되는 지방량과 간에서 산화(분해)되거나 간으로부터 방출되는 지방량과의 불균형에서 옵니다. 즉 간에서 합성되는 지방량에 비해 간에서 산화(분해)되거나 간으로부터 방출되는 지방량이 적을 때 간에 지방이 과량 축적이 됩니다. 주로 음주를 통한 과음과 비만에서 오는 단순성 지방간이 많고, 다른 질환을 동반하며 나타나기도 합니다. ※간세포에서 지방의 합성이..

안녕하세요 영양사 타민입니다. 오늘은 변비를 계속 방치할 경우 발병 할 수 있는 질병인 게실증에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 1.게실증의 원인 게실증은 대장벽에 작은 외형 점막 주머니, 즉 게실을 형성한 상태를 말합니다. 장기간의 변비와 대장의 압력이 증가하여 발생합니다. 대변량이 적고 딱딱하면 이 대변을 밀어내기 위해 대장내 압력이 증가하며, 증가한 압력은 장벽의 약한 부분을 밀어내어 풍선모양의 게실(주머니)을 형성합니다. 다발성게실증의 경우 주로 S상결장에서 발견되는데 게실(주머니)내에 변이 축적되면 세균이 번식하여 염증을 일으켜 게실염이 발생합니다. *게실형성기전: 저식이섬유 식사(육류위주 식사)-대변이굳고 양의 감소-대장의 지름과 폭의 감소-대장벽 압력 증가-대장벽의 약한 부분이 밖으로 밀려나감..