타민의 영양 상담소

안녕하십니까 영양사 타민입니다. 위 점막을 파괴하고 자체적으로 위산을 중화시켜 살아 남는 헬리코박터균은 위염, 위궤양, 위암 등을 발생 시키고 감염성 또한 커서 가족간 감염이 빠른 유해균입니다. 오늘은 위염을 유발하는 헬리코박터균을 억제시키는 식품과, 위염이 있을때 섭취 하면 좋은 식품을 포스팅 해보도록 하겠습니다. 1.헬리코박터균 증식 억제 시키는 감초 추출물 위에는 강한 산이 분비되어 섭취한 음식물을 살균하여 우리 몸을 외부 세균으로부터 보호하기도 합니다. 그치만 위산에도 죽지 않는 세균이 있는데 바로 ‘헬리코박터파일로리’라고 하는 균입니다. 이 균은 위산이 분비 될 때 염기성 물질을 분비해 산을 중화 시켜 살아남습니다. 그로 인해 중화된 위산은 제 기능을 못하기도하고 위에 여러가지 문제를 발생시킵니..

안녕하십니까 영양사 타민입니다. 우리나라 직장인 95.1%가 번아웃 증후군을 경험했다고 합니다. 번아웃증후군은 육체적 정신적 질병과도 같기에 간과하고 넘길 수 없습니다. 오늘은 이러한 직장인 건강을 주제로 번아웃과 관련된 호르몬에 도움이 될 수 있는 영양소를 알아보도록 하겠습니다. 1.번아웃 증후군? 번아웃 증후군을 조금 더 깊게 바라보면 모든 내적 자원을 소진한 상태입니다. 그치만 현실은 그와 무관하게 전진해야 하는 상황이고 이에 초조한 감정과 강박을 느끼며 무기력해지고 탈진해버리는 것이 번아웃 증후군입니다. 번아웃 증후군을 해결하기 위해선 휴식이 필요합니다. 여기서 말하는 휴식은 휴일날 배달음식을 먹으며 넷플릭스를 보고 육체적으로 아무것도 하지 않는 휴식이 아니라 흔히 힐링이라고 하는 것을 해야 합니..

안녕하십니까 영양사 타민입니다. 오늘은 형제(兄弟)장기라고 불리는 신장(콩팥)과 방광의 기능과 질환을 알아보고 어떠한 식품이 해당 장기에 도움을 주는지도 알아보도록 하겠습니다. 1.신장(콩팥)과 방광의 역할 신장의 기능으로는 여과와 재흡수 및 분비가 대표적입니다 노폐물은 내보내고 필요한 영양소(포도당, 아미노산 등)는 다시 흡수시켜 정수기 같은 역할을 하는 기관입니다. 신장은 이뿐만 아니라 일정한 항상성유지(체액의 조성이나 양을 일정하게 유지하는 작용)에도 관여하고, 혈압을 조절하거나, 빈혈을 예방하는 일도 합니다. 방광은 심장처럼 속이 빈 근육 기관이며 신장으로부터 분당1~2㎖씩 오줌을 전달 받아 저장 했다가 200~300㎖ 정도 차게 되면 신호를 통해 몸 밖으로 배설합니다. 2.방광염 방광염은 남성보..

안녕하십니까 영양사 타민입니다. 오늘은 만성 염증이 가져오는 질환과 만성염증 완화에 도움을 주는 식품은 어떤것이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 1.만성염증은 암으로 진행될 가능성이 증가 우리 몸은 끝없이 세포를 재생합니다. 이때 잘못된 불량 세포도 만들어지는데 이런 암세포도 하루에 5,000개 정도가 생긴다고 합니다. 우리 몸은 이런 암세포들을 잡아내고 파괴 시키는데 만성염증이 있는 경우 DNA가 손상되고 유전자의 변화가 잘 일어나 암세포가 더 많이 생긴다고 합니다. 헬리코박터균에 의한 위염은 위암으로 발전되기 쉽고, B형 C형 간염의 경우 간암으로 발전 하기 쉽다고 합니다. 실제로 신체 장기의 많은 염증이 암으로의 발전을 높인다고 합니다. 또한 염증물질은 전신으로 흘러 가는데 그 중 뇌로 가게 된다면 ..

안녕하세요 영양사 타민입니다. 체내의 단백질도 뼈처럼 끊임없이 합성하고 분해합니다. 식이로 섭취하는 단백질의 양보다 체내에서 분해되어 순환되는 단백질의 양이 더 많을 만큼 분해된 단백질을 채워줄 음식물의 섭취가 대단히 중요합니다. 세포의 단백질이 분해되면 그 단백질의 아미노산은 혈액으로 방출 됩니다. 체조직과 혈액속의 단백질 총 집합을 아미노산 풀 이라고 하는데. 이런 아미노산 풀은 필요에 따라 단백질 합성에 쓰이거나 분해하여 에너지나 포도당 합성에 사용됩니다. 아미노산은 체내 합성여부에 따라 필수아미노산과 비필수 아미노산으로 분류가 되는데 필수아미노산이 부족하게 되면 성장기에는 성장이 지연되고, 성인기에는 근육과 체조직의 유지가 어려워 체중이 감소하게 됩니다. 오늘은 이러한 아미노산들의 종류별 어떤 이..

안녕하세요 영양사 타민입니다. 종종 아르기닌 제품을 찾는 고객이 있습니다. 운동을 하거나 혹은 남성건강을 목적으로 찾는 아르기닌은 체내에서 산화질소(NO)를 만듭니다. 산화질소는 우리 몸에서 도파민, 세로토닌, 노르아드레날린 등의 신경전달 물질을 조절하는데 도움을 주기도 하고 혈류량을 증가시켜 산소와 영양소의 공급을 원활하게 하는 기능도 있어 운동하는 사람들은 근육의 혈류량 증가 목적으로 섭취 하기도 합니다. 아르기닌을 높은 함유량으로 장기간 섭취하게 되면 체내 라이신이란 아미노산이 부족해지는데 면역을 담당하는 아미노산으로써 면역력이 저하되어 헤르페스증상이 나타납니다. 또한 아르기닌 자체가 헤르페스 바이러스의 증식에 이용된다는 논문도 있었습니다. 하여 아르기닌의 단일제 섭취보단 균형 있는 아미노산제제를 ..

안녕하세요 영양사 타민입니다. 기억력 개선에 도움을 줄 수 있는 대표적인 건강기능식품으로는 오메가3가 있습니다 오메가3를 1일 900mg 섭취 할 때 기억력 개선에 도움을 줄 수 있는데요 이 처럼 식품중에 기억력 개선에 도움을 줄 수 있는 식품엔 어떤것들이 알아보고 해당 식품의 효능까지 알아보도록 하겠습니다. 1.기억력을 높여 치매예방에 도움을 주는 녹용 녹용은 제일 윗부분부터 분골, 상대, 중대, 하대로 나뉘는데 분골은 위에서 3~5cm의 작은 부위지만 세포의 생장점이 있어 영양성분이 응축되어 있습니다. 특히 성장호르몬, 강글리오사이드 성분이 풍부한데, 강글리오사이드는 갓난 아이의 성장과 면역력을 높여주는 초유에도 함유되어 있는 성분으로 면역세포의 수를 정상화 하고 면역의 균형을 회복하는데 도움을 준다..

안녕하세요 영양사 타민입니다. 오늘의 주제는 뼈에 도움을 주는 영양소를 주제로 작성해 보겠습니다. ▶뼈는 유기질과 무기질로 나뉘는데 유기질의 주성분은 콜라겐(단백질)이며 무기질은 칼슘과 인의 복합체로 되어 있습니다. 이러한 영양소가 부족 될 경우 골연화증, 골다공증 등의 뼈 질환이 발생하게 되는데 이는 곧 골절로 이어질 수 있으므로 위험을 인지하고 관리 하여야 합니다. 1.대두에 풍부한 '이소플라본' ▶대두 속의 이소플라본은 제니스테인, 다이제인, 글리시테인 등 여러가지 형태로 존재하는데 제니스테인 배당체가 약50%, 다이제인 배당체가 약40%를 차지하고 있습니다. ▶제니스테인은 뼈를 만드는 골아세포(조골세포)의 단백질 합성과 확산을 증가시키고, 골수 줄기세포에서 뼈를 파괴하는 파골세포로의 전환을 억제 ..

안녕하세요 영양사 타민입니다 오늘은 위염과 위궤양 발생 원인으로 꼽히는 공격인자에 대해 알아 보고 위를 방어해 줄 수 있는 방어인자 식품에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 위에는 위를 보호하는방어인자와 공격인자가 존재합니다. 위를 공격하는 인자의 대표적인것이 바로 위액입니다. 위액은 위산과 펩신(단백질분해효소) 등으로 구성되어 있으며, 이들 물질은 강력한 단백질 분해작용이 있으므로 소화기점막에도 작용하여 위 점막을 손상시킵니다. 위액 뿐만 아니라 소염진통제나 위장약이 위건강을 더욱 악화 시킨다는 사실을 알고 계셨나요? 비스테로이드성 항염증제나 비스테로이드성 소염진통제의 과도한 사용은 위를 보호하는 점액의 분비를 감소 시킵니다. 반면 위산 분비를 억제하는 위장약의 경우 위의 혈류량을 감소시켜 위 점막의 회복..

안녕하십니까 영양사 타민입니다. 오늘은 과일인지 야채인지 항상 헷갈리는 토마토의 영양소에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 토마토는 채소가 맞습니다. 7월부터 9월까지가 제철음식으로 노지에서 햇볕을 듬뿍 받으며 자라야 영양가도 풍부하고 맛도 진한 토마토가 됩니다. 하지만 토마토는 비에 너무 약합니다. 올 여름처럼 비가 계속 오늘 날엔 성장점이 갈색으로 변하고 쭈글쭈글 해지면서 그대로 시들어 버립니다. 토마토는 노지재배가 쉽지 않아 늘 복불복이지만 요즘은 하우스 제배를 많이 하기 때문에 마트나 시장에서 손쉽게 구할 수 있는 대표적인 레드식품입니다. 1.풍부한 비타민과 미네랄 토마토에는 비타민A, 비타민B, 비타민C 뿐만 아니라 철이나 칼슘 아미노산 과 같이 미네랄도 풍부하게 들어 있습니다. 토마토는 생식 보다..