영양사가 알려주는 지방간 식사요법[간 건강 식품]

안녕하십니까 영양사 타민입니다

오늘은 지방간에 대하여 알아보고 식사요법은 어떻게 해야 하는지 알아보도록 하겠습니다.

 

1.지방간

정상 간의 무게에서 중성지방의 비율은 3~5%수준이지만 지방간은 이 중성지방의 비율이 5% 이상 증가된 상태를 지방간이라고 합니다.

심한 지방간에서는 그 비율이 50%를 넘는 경우도 있다고 합니다.

 

2.지방간의 원인

지방간은 간에서 합성되는 지방량과 간에서 산화(분해)되거나 간으로부터 방출되는 지방량과의 불균형에서 옵니다.

즉 간에서 합성되는 지방량에 비해 간에서 산화(분해)되거나 간으로부터 방출되는 지방량이 적을 때 간에 지방이 과량 축적이 됩니다. 주로 음주를 통한 과음과 비만에서 오는 단순성 지방간이 많고, 다른 질환을 동반하며 나타나기도 합니다.

 

※간세포에서 지방의 합성이 증가되거나 분해가 감소하는 경우

이 경우는 크게 2가지로 볼 수 있습니다. 알코올성 지방간과 비알코올성 지방간입니다.

알코올성 지방간은 과량의 알코올과 에너지로부터 지방산 합성이 증가되어 간에 지방이 축적되어 지방간이 나타나는 것이고 비알코올성 지방간은 비만, 기아, 2형 당뇨병, 고지혈증 등과 관련이 있습니다.

그중 비만의 경우 과량의 당질(탄수화물) 섭취로 인한 것인데 탄수화물은 우리 몸에서 지방으로 전환되어 축적이 되므로 처음에는 피하나 복강에 저장이 되고 그 후 저장 공간이 넘쳐 간에 까지 지방산의 합성이 초래되는 것입니다.

 

※간세포에서 중성지방을 배출하지 못하는 경우

영양상태가 불균등하거나 영양불량상태에서는 콜린, 메티오닌, 레시틴 등의 항지방간 인자가 부족합니다. 이러한 항지방간 인자의 결핍은 간의 중성지방을 지방조직으로 이동시키는 VLDL(간에서 나가는 지방)을 형성하지 못하게 되어 결국 간에 중성지방이 축적됨으로써 지방간이 나타나게 되는 것입니다.

 

3.지방간 증상

간질환의 일반적인 증상으로는 피로, 무력감, 전신권태감, 식욕부진, 체중감소 등이 나타나며 그 외에 지방의 과잉축적으로 간이 비대해 집니다.

간혹 오른쪽 갈비뼈 아래쪽에 불쾌감이나 통증을 느끼기도 하나 대부분은 증상이 나타나지 않는 무증상입니다.

그렇기 때문에 간이 침묵의 장기라고 불리는 이유이기도 합니다.

이때 지속적인 과음과 고당질식(고탄수화물식)으로 인한 비만에서 간혹 간경변증으로 진행될 수 있습니다.

4.지방간의 식사요법

※비만이 원인일 경우

과체중이나 비만의 경우, 체중의 10%만 줄여도 지방간이 개선될 수 있다고 합니다.

당질의 과잉 섭취는 중성지방의 합성을 증가시키므로 피하고, 특히 단순당 섭취를 금해야 합니다.

체중감소에 도움을 줄 수 있는 건강기능 식품을 소개한 포스팅을 참고해 주세요.

https://nutrition-care.tistory.com/11

영양사가 알려주는 다이어트에 도움되는 건강기능식품은 어떻게 살을빼는지 알아보자.[1편]

 

※영양상태 불량이 원인

단백질이 부족하게 되면 간으로부터 중성지방을 방출하는 데 필요한 지단백질 형성이 어려워 지방간이 악화될 수 있습니다.

그렇기 때문에 고단백질(1~1.5g/kg)의 식사를 하는 것이 좋습니다. 단순당의 섭취비중을 줄이되 에너지의 균형이 깨지지 않도록 양질의 동물성 단백질을 공급해 주어야 합니다.

 

*고지혈증이 있는 경우

포화지방산 및 콜레스테롤이 많이 들어있는 패스트푸드와 같은 음식의 섭취를 제한해야 합니다.

모든 경우의 공통점인 음주를 절대 하여선 안되고 항지방간 인자인 콜린, 메티오닌, 레시틴을 건강기능식품으로 공급하여 간의 지방축적을 줄이는 것이 좋습니다.

5.음주가 많은 직장인 추천 식품

① 가시오가피: 화학 물질을 해독해 주는 효과로 해독작용을 하는 간의 피로를 줄일 수 있습니다

 

②울금: 울금에는 커큐민이라고 하는 성분이 있는데 간 기능을 회복하고 숙취원인 물질인 아세트알데히드의 분해에 도움을 줄 수 있습니다

 

③헛개나무 추출액: 헛개열매 진액은 알콜성 손상으로부터 간을 보호하는데 이는 바로 알칼로이드와 플라보노이드 성분이 해독작용이 있어 체내 알코올 농도를 감소시키는데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

 

④밀크씨슬: 간세포의 항산화를 통해 간세포를 재생하고 회복하여 간 건강에 도움을 줄 수 있습니다

 

⑤UDCA: 이 성분은 일반의약품으로 판매되는 우X사 라는 제품에 함유된 성분으로 간 기능을 개선하고 담즙분비& 간 노폐물 배출을 촉진을 통해 간 기능을 개선합니다.

일반 적으로 100mg의 함량으로 구매가 가능하고 200mg이상은 처방전이 필요합니다.

 

 

오늘은 이렇게 지방간에 대해 알아보았고 간 기능 향상에 도움을 줄 수 있는 건강식품도 알아보았습니다. 이후 에는 급성 간염에 대하여 포스팅 해보는 시간을 갖도록 하겠습니다.

이상 영양사 타민이었습니다 읽어주셔서 감사합니다.

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