타민의 영양 상담소

안녕하십니까 영양사 타민입니다 오늘은 된장의 종류와 특성 그리고 올바른 보관법 등 간략히 설명드리도록 하겠습니다. 식품위생법상 된장은 '콩을 주원료로 하여 식염, 메주를 섞어 발효하여 숙성시킨것 또는 간장을 담근 다음 짜낸 나머지 부분'을 말합니다 된장은 재래식 된장과 개량식 된장 그리고 발효를 속성으로 시킨 속성장이 있습니다 개량식 된장은 재래식과 일본식 방법을 혼용해서 공장에서 대량으로 제조하는 공장식 된장 또는 절충식 된장을 말합니다. 속성장은 별미장이라고도 하는데 막작, 집장, 청국장, 담북장 등이 있으며 이들 명칭은 지방에 따라 다양하게 불리우고있습니다. 분류 종류 특성 재래식 된장 막된장(된장) 메주에 소금물을 넣어 간장을 뽑고 난 메주로 담근 된장 토장 메주에 소금물을 알맞게 넣어 간장을 뽑..

안녕하십니까 영양사 타민입니다 오늘은 복분자의 효능에 대하여 알아보도록 하겠습니다, 복분자 같은 경우는 작은 알맹이 속에 비타민과 미네랄이 풍부하여 여름철 원기 회복에도 훌륭한 식품 중 하나입니다. 산딸기 모양을 한 복분자는 먹으면 소변을 볼 때 항아리를 뒤집었다는 유래가 있을 만큼 남성분들한테 좋다고 알려져 있는데요 대표적 식품으론 복분자주로 많이 만들어 먹지만 요즘은 복분자잼, 복분자 음료수등, 복분자 샐러드 등으로 여러 음식에 첨가해서 먹기도 합니다. 그럼 복분자의 효능에 대하여 바로 알아보도록 하겠습니다. 1.기력보강 동의보감에선 복분자는 기운을 복돋우고 속을 덥게 하며 기운을 세게한다, 간과 신장을 보호 하여 떨어진 기력을 낫게 한다. 라고 쓰여 있는데요. 복분자에는 칼슘, 칼륨, 철 등 다양한..

안녕하십니까 영양사 타민입니다. 임신의 준비는 여성만이 하는 것이 아닙니다. 임신 준비는 여성과 남성 모두 건강한 식습관으로부터 시작해야 하는 것입니다. 그럼에도 임신이 잘 이루어지지 않을시 참으로 속상합니다, 여성의 임신장애 요인을 앞선 포스팅에서 다루었습니다. https://nutrition-care.tistory.com/61 영양학적으로 보는 불임원인 1편 여성의 임신장애 요인 안녕하십니까 영양사 타민입니다. 오늘은 임신준비기를 맞이하고 있는 부부를 위한 포스팅을 해보려고 합니다. 한 생명을 얻기 위해 많은 노력중 하나가 바로 평소의 건강 상태입니다. 평상시 � nutrition-care.tistory.com 이번 포스팅에선 남성의 임신장애요인을 알아보도록 하겠습니다. 1.남성불임 요인 ①질병 고혈..

안녕하십니까 영양사 타민입니다. 오늘은 임신준비기를 맞이하고 있는 부부를 위한 포스팅을 해보려고 합니다. 한 생명을 얻기 위해 많은 노력중 하나가 바로 평소의 건강 상태입니다. 평상시 건강하려면 우리 몸의 영양밸런스가 균형을 이루어야 하는데요. 여러 가지 요인에 의해 이 균형이 깨지게 된다면 임신을 방해하는 요인이 될 수 있습니다 먼저 여성의 불임 요인을 알아본 뒤 남성의 불임 요인도 알아보도록 하겠습니다. 1.여성의 임신장애 요인 ①질병 성 접촉에 의한 감염은 즉 성병은 골반감염질환을 유발하며 나팔관을 막거나 손상을 줄 수 있습니다. 자궁내막염이 있는 경우에도 임신력을 감소시키는 흔한 원인 중 하나입니다. 여성의 월경주기 이상과 관련된 장애들은 불임의 첫 번째 요인이기도 하며 이는 병원을 내원에서 처방..