①안녕하십니까 영양사 타민입니다.
오늘은 이상지질혈증에 대하여 알아보도록 하겠습니다,
이상지질혈증은 크게 2가지로 분류가 됩니다 첫 번째로 고콜레스테롤혈증, 두 번째로 고중성지방혈증을 들 수 있는데요.
중년 여성, 남성분들의 가장 큰 고민으로 뽑히는 내용이기도 합니다.
1.고콜레스테롤혈증
고콜레스테롤혈증은 유전이나 고지방 식사가 원인으로 시작해서 당뇨병, 갑상선기능저하 및 신증후군의 합병증으로 발전 할 수 있어 조심해야 합니다.
고콜레스테롤혈증 개선을 위해선 혈청 콜레스테롤 농도를 줄여야 하는데 콜레스테롤의 섭취를 줄이고, 체내 자가 합성(간에서 합성)도 주의해야 합니다.
보통 콜레스테롤이 높은 식품으로는 달걀을 뽑을 수 있는데요 달걀은 노른자는 빼고 흰자만 먹도록 하며, 체내 콜레스테롤 합성은 포화지방 섭취가 높을 때 합성이 잘 이루어 지므로 삼겹살과 같은 기름기가 많은 고기의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
수용성 식이섬유는 담즙과 결합하여 대변으로 배출을 시키므로 체내 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있습니다.(수용성식이섬유: 한천, 펙틴함량이 높은 과일-사과, 자두 등)
그리고 콜레스테롤을 증가시키는 도넛, 튀김, 스낵류의 섭취를 제한해야 합니다.
2.고중성지방혈증
고콜레스테롤혈증이 많은 서구에 비해 탄수화물의 섭취가 많은 우리나라는 고중성지방혈증이 많습니다.
비만, 단순당과 포화지방의 지나친 섭취, 음주, 운동부족 및 당뇨병 등이 원인이 되고
중성지방 농도가 250mg/dL 이상인 경우이며, 특히 500mg/dL이상이면 알코올의 섭취를 엄격히 금해야 합니다.
| 종류 | 수준 | 기준 |
| 총콜레스테롤 | 높음 | ≥240 |
| 경계 | 200~239 | |
| 적정 | <200 | |
| HDL-콜레스테롤 | 낮음 | ≤40 |
| 높음 | ≥60 | |
| 중성지방 | 매우 높음 | ≥500 |
| 높음 | 200~499 | |
| 경계 | 150~199 | |
| 적정 | <150 | |
| LDL-콜레스테롤 | 매우 높음 | ≥190 |
| 높음 | 160~189 | |
| 경계 | 130~159 | |
| 정상 | 100~129 | |
| 적정 | <100 |
3.이상지질혈증 식사방법
①어육류
★쇠고기, 돼지고기 등은 살코기만 사용하며 눈에 띄는 기름부분은 모두 제거한다
★가공된 육류 즉 베이컨, 소시지, 햄 등은 지방이 많으므로 금한다
★닭, 칠면조 등은 껍질과 지방층을 제거한 후 사용한다
★조리 시 튀김은 피하고 기름이 많은 양념은 하지 않는다.
★생선은 콜레스테롤을 함유하고 있으나 포화지방산이 적으므로 육류보다 자주 섭취하는것이 좋다.
★콜레스테롤이 많은 새우, 가재 등은 포화지방은 적기 때문에 상황에 맞게 섭취 한다.
②우유 및 유제품
★우유는 가능하면 지방 함량이 1% 이하인 우류를 이용한다
★호상 발효유도 무지방 또는 저지방유로 만든 것을 이용한다
③유지류
★기름을 사용할 때에는 포화지방산보다 불포화지방산이 많은 기름을 이용한다.
★식물성 기름이라도 코코넛기름이나 팜유는 포화지방산이 많으므로 주의해야 한다.
④달걀
★콜레스테롤이 많으므로 되도록 제한하며 흰자 위주로 섭취하는것이 좋다.
⑤과일과 채소
★비타민, 식이섬유, 무기질 등이 풍부하므로 식사 때마다 충분히 섭취한다. 다만 혈중 중성지방수치가 높은 사람의 경우 지나친 과일 섭취는 중성지방수치를 증가시키므로 주의한다.
⑥곡류와 콩류
★식이섬유는 혈중 지질을 떨어뜨리는 효과가 있으므로 도정이 덜 된 종류를 섭취한다.(현미)
★지나친 섭취는 에너지 과다로 지방으로 축적되므로 주의한다.
⑦견과류
★불포화지방산은 많으나 지방량 및 에너지가 많으므로 섭취 시 주의가 필요하다.
⑧간식류
★사탕 및 초콜릿에는 단순당및 지방의 양이 많으므로 제한해야 한다.
★과자, 쿠키, 케이크, 파이 보다는 식빵, 토스트, 과일, 채소등을 선택하는것이 좋다.
⑨조리방법
★찜, 구이, 조림 등 기름이 적게 쓰이는 조리방법을 택한다.
★조리 시에는 지나친 염분 사용을 피하여 5~6g/일로 제한한다.
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영양사가 추천하는 LDL 콜레스테롤 낮추는 기능성 영양소
안녕하십니까 영양사 타민입니다 지난번 시간에 이어 오늘은 나쁜 콜레스테롤 이라고 불리는 LDL콜레스테롤을 낮출 수 있는 기능성 영양소들을 알아 보도록 하겠습니다. LDL 콜레스테롤이 혈관��
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