타민의 영양 상담소

안녕하세요 영양사 타민입니다. 오늘의 주제는 뼈에 도움을 주는 영양소를 주제로 작성해 보겠습니다. ▶뼈는 유기질과 무기질로 나뉘는데 유기질의 주성분은 콜라겐(단백질)이며 무기질은 칼슘과 인의 복합체로 되어 있습니다. 이러한 영양소가 부족 될 경우 골연화증, 골다공증 등의 뼈 질환이 발생하게 되는데 이는 곧 골절로 이어질 수 있으므로 위험을 인지하고 관리 하여야 합니다. 1.대두에 풍부한 '이소플라본' ▶대두 속의 이소플라본은 제니스테인, 다이제인, 글리시테인 등 여러가지 형태로 존재하는데 제니스테인 배당체가 약50%, 다이제인 배당체가 약40%를 차지하고 있습니다. ▶제니스테인은 뼈를 만드는 골아세포(조골세포)의 단백질 합성과 확산을 증가시키고, 골수 줄기세포에서 뼈를 파괴하는 파골세포로의 전환을 억제 ..

안녕하세요 영양사 타민입니다 오늘은 관전건강에 이어 뼈(골격계) 건강에 대해 포스팅 해보도록 하겠습니다. 골격계(뼈)는 인체를 지탱하고 보호하는 대표적인 기관으로 골격의 기능유지와 골격건강을 위해서는 충분한 영양섭취와 운동이 필수적입니다. 최근 고령인구가 많아짐에 따라 골다공증과 관절염 등의 발생빈도가 지속적으로 증가하고 있고 중요한 사회적 문제가 되고 있습니다. 뼈는 전부 성장이 되면 영구적이고 비활동적인 것처럼 보입니다. 하지만 일생동안 살아가면서 조골세포(뼈를 형성하는 세포)와 파골세포(뼈를 분해하는 세포)에 의해 계속적으로 분해되고 재형성 됩니다. 재형성 과정은 파골세포가 뼈의 표면에 산과 단백질 가수분해효소를 분비하여 각각의 골격을 구성하는 무기질과 콜라겐 기질을 요해시키며 그 결과 구멍을 만듭..