타민의 영양 상담소

안녕하세요 영양사 타민입니다. 체내의 단백질도 뼈처럼 끊임없이 합성하고 분해합니다. 식이로 섭취하는 단백질의 양보다 체내에서 분해되어 순환되는 단백질의 양이 더 많을 만큼 분해된 단백질을 채워줄 음식물의 섭취가 대단히 중요합니다. 세포의 단백질이 분해되면 그 단백질의 아미노산은 혈액으로 방출 됩니다. 체조직과 혈액속의 단백질 총 집합을 아미노산 풀 이라고 하는데. 이런 아미노산 풀은 필요에 따라 단백질 합성에 쓰이거나 분해하여 에너지나 포도당 합성에 사용됩니다. 아미노산은 체내 합성여부에 따라 필수아미노산과 비필수 아미노산으로 분류가 되는데 필수아미노산이 부족하게 되면 성장기에는 성장이 지연되고, 성인기에는 근육과 체조직의 유지가 어려워 체중이 감소하게 됩니다. 오늘은 이러한 아미노산들의 종류별 어떤 이..

안녕하십니까 영양사 타민입니다.요즘 부쩍 양 태반 문의가 많아져 한번 다루어 보려고 합니다.양태반이 사람의 태반 즉 인태반과 분자 구조가 동일하고 단백가가 높다 하여단백질 섭취가 부족한 사람들이 섭취하기 좋은 식품이라고 합니다. 태반이란 태아와 모체 사이에서 태아의 생존과 성장에 필요한 물질교환을 매개하는 구조물이라고 합니다.그렇기 때문에 태반에는 영양가가 풍부하고 출산 후엔 산모에게 영양공급을 해줄 수 있다 하여 해외에선 이를 알약 형태로 만들어 먹기도 합니다. 단백질이라 함은 아미노산들의 입체 구조를 갖는 형태입니다. 육류나 유제품, 달걀 등 단백질을 보충 할 수 있는 식품은 많이 있지만 각각 구성하고 있는 아미노산의 종류는 전부 다릅니다.우리 몸에서 합성이 되는 아미노산이 있고 합성이 되지 않는 아..