안녕하십니까 영양사 타민입니다. 오늘은 과일인지 야채인지 항상 헷갈리는 토마토의 영양소에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 토마토는 채소가 맞습니다. 7월부터 9월까지가 제철음식으로 노지에서 햇볕을 듬뿍 받으며 자라야 영양가도 풍부하고 맛도 진한 토마토가 됩니다. 하지만 토마토는 비에 너무 약합니다. 올 여름처럼 비가 계속 오늘 날엔 성장점이 갈색으로 변하고 쭈글쭈글 해지면서 그대로 시들어 버립니다. 토마토는 노지재배가 쉽지 않아 늘 복불복이지만 요즘은 하우스 제배를 많이 하기 때문에 마트나 시장에서 손쉽게 구할 수 있는 대표적인 레드식품입니다. 1.풍부한 비타민과 미네랄 토마토에는 비타민A, 비타민B, 비타민C 뿐만 아니라 철이나 칼슘 아미노산 과 같이 미네랄도 풍부하게 들어 있습니다. 토마토는 생식 보다..