안녕하세요 영양사 타민입니다. 오늘의 주제는 뼈에 도움을 주는 영양소를 주제로 작성해 보겠습니다. ▶뼈는 유기질과 무기질로 나뉘는데 유기질의 주성분은 콜라겐(단백질)이며 무기질은 칼슘과 인의 복합체로 되어 있습니다. 이러한 영양소가 부족 될 경우 골연화증, 골다공증 등의 뼈 질환이 발생하게 되는데 이는 곧 골절로 이어질 수 있으므로 위험을 인지하고 관리 하여야 합니다. 1.대두에 풍부한 '이소플라본' ▶대두 속의 이소플라본은 제니스테인, 다이제인, 글리시테인 등 여러가지 형태로 존재하는데 제니스테인 배당체가 약50%, 다이제인 배당체가 약40%를 차지하고 있습니다. ▶제니스테인은 뼈를 만드는 골아세포(조골세포)의 단백질 합성과 확산을 증가시키고, 골수 줄기세포에서 뼈를 파괴하는 파골세포로의 전환을 억제 ..